如何制作臭豆腐

制作臭豆腐的步骤如下：

材料：

• 豆腐
• 发酵剂（如麦曲、乳酸菌等）
• 盐
• 水

步骤：

1. 准备豆腐，将其切成块状。
2. 准备发酵剂，将其与水混合均匀。
3. 在豆腐块上均匀涂抹一层盐。
4. 将豆腐块放入发酵剂中，浸泡至少6个小时，让豆腐块充分吸收发酵剂。
5. 取出豆腐块，将其晾干，让其自然发酵。
6. 将豆腐块放入锅中，用中火慢慢煮熟，至豆腐变软。
7. 取出豆腐块，让其凉透后，即可食用。

注意事项：

1. 制作臭豆腐需要一定的时间和耐心，特别是发酵的过程，需要等待至少6个小时。
2. 发酵剂的种类和用量会影响臭豆腐的质量和口感，可以根据个人口味进行调整。
3. 在食用臭豆腐时，可以搭配辣椒酱、醋等调料，提高口感。