INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL 期刊：乳制品科学与技术研究领域

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL 是一本专注于乳制品科学和技术的国际性期刊。它的研究范围包括但不限于以下方面：

1. 乳制品生产和加工技术
2. 乳制品的物理、化学和生物学特性
3. 乳制品的品质和安全性评估
4. 乳制品中的营养成分和功能性成分
5. 乳制品的微生物学和发酵过程
6. 乳制品的储存、运输和包装技术
7. 乳制品的新产品开发和创新
8. 乳制品的市场和消费趋势
9. 乳制品的环境和可持续性问题
10. 乳制品的质量控制和食品安全管理

该期刊旨在促进乳制品科学和技术的发展，提供乳制品行业的最新研究成果和技术进展，为学术界和乳制品行业的专业人士提供一个交流和合作的平台。