麻辣螺丝钉怎么做

麻辣螺丝钉是一道地道的四川美食，其做法如下：

材料： 螺丝钉面条、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐、大葱、蒜、姜、香菜、鸡蛋、油

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入一小勺盐搅拌均匀。
2. 将炒锅烧热，加入油，待油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒熟后盛出备用。
3. 另起一锅清水，加入少量盐和油，烧开后将螺丝钉面条放入煮熟，捞出备用。
4. 炒锅再次烧热，加入适量油，放入姜蒜和大葱爆香。
5. 加入豆瓣酱翻炒，加入适量的花椒粉和酱油，翻炒均匀。
6. 加入煮好的螺丝钉面条，翻炒至面条均匀裹上酱汁。
7. 最后放入炒好的鸡蛋和香菜，翻炒均匀即可。

麻辣螺丝钉做法简单，口感鲜美，香辣可口，是一道非常受欢迎的美食。