FOOD HYDROCOLLOIDS期刊现任主编是谁？

FOOD HYDROCOLLOIDS期刊现任主编是Alejandro Marangoni博士。Marangoni博士是加拿大农业与食品科学系的教授，也是食品工程与材料科学领域的专家。他在食品水凝胶方面拥有丰富的研究经验，并在该领域发表了多篇重要论文。

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