在家炖牛肉的时候,你有没有遇到过牛肉老柴咬不动的情况呢?别急,今天我就来分享一个做法,让你炖出来的牛肉真的跟豆腐一样嫩!

首先,我们需要准备20一斤的牛肉,切成大块,放入温水中,加一小勺盐,浸泡十二分钟,泡出血水。这一步不但能去腥,还能使牛肉的营养成分不容易流失,切忌不用焯水,直接下锅煸炒,炒出多余的水分。

接着,放入葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱,重点来了,一定要加开水,这是牛肉不柴的关键。扣盖炖38分钟,然后放入土豆和胡萝卜,再炖15分钟,放点蒜苗收浓汤汁。

一锅香喷喷的黄焖牛肉就做好啦!软烂入味,大人小孩都爱吃。学会了记得点赞收藏起来哦,让你的厨艺更上一层楼!


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