食品与化学毒理学期刊：研究论文、综述和评论

《食品与化学毒理学》（Food and Chemical Toxicology）是一本国际性学术期刊，涵盖了食品科学、化学毒理学和相关领域的研究。该期刊发布原创研究论文、综述文章、短篇通讯和评论，以及相关会议和研讨会的摘要。

该期刊的主要目标是促进对食品中化学物质的毒理学影响、食品安全和营养的理解，以及食品添加剂、污染物和其他化学物质的评估。它还关注食品中的天然毒素、农药残留、食品加工过程中的化学变化以及食品中的潜在有害物质。

《食品与化学毒理学》接受多种类型的稿件，包括实验研究、流行病学调查、毒理学评估和风险评估。该期刊的审稿流程严格，由专业的同行评审人员进行评估。

该期刊的读者包括食品科学家、化学毒理学家、食品安全专家、食品监管机构、食品行业从业者和相关研究人员。它为研究人员提供了一个交流和分享他们的研究成果的平台，以促进食品安全和食品质量的进一步提高。