举例说明细胞工程或基因工程在园艺植物育种中的运用。内容要求：细胞工程：什么作物、用什么器官组织培养、怎么培养、结果如何、有什么目的意义。基因工程：什么作物、什么基因、基因有什么功能、用什么方法转化、结果如何、有什么目的意义。

细胞工程在园艺植物育种中的运用：

以葡萄为例，利用细胞工程技术可以通过组织培养的方法繁殖与母株基因相同的无性系。具体操作是，从母株中取出茎尖或叶片等幼嫩组织，用含有植物生长调节剂的培养基进行培养，使其形成愈伤组织后再转化为植株。这种方法可以大量繁殖具有良好性状的优良无性系，缩短繁殖周期，提高繁殖效率，对于葡萄的无性繁殖有重要的经济意义。

基因工程在园艺植物育种中的运用：

以番茄为例，利用基因工程技术可以改善番茄的品质和耐病性。例如，通过转化番茄中的抗性基因，可以使其对病毒和细菌等病原体更具抵抗力。同时，还可以利用基因工程技术调控番茄中的营养成分，如增加番茄中的维生素C含量等。具体操作是，将目标基因转化到番茄的细胞中，使其表达出来，从而实现目的。

综上所述，细胞工程和基因工程技术在园艺植物育种中具有重要的应用价值，可以提高繁殖效率和改善品种的性状，为园艺植物产业的发展提供了有力的支持。