幼儿园食堂食品安全自查制度

为了保障幼儿的身体健康，我们幼儿园建立了食品安全自查制度，详细说明如下：

一、食品采购

1. 严格按照食品安全法规要求选择食品供应商，确保其拥有合法生产许可证和卫生许可证。
2. 严格按照食品安全法规要求采购食品，不采购过期或者不合格食品。
3. 对于散装食品，必须在购买时要求供应商提供产品合格证明。

二、食品储存和加工

1. 食品存储区域和设备必须定期清洗、消毒，并保持干燥。
2. 食品存储温度必须符合食品安全规定，生食和熟食不能混放。
3. 食品加工区域必须保持清洁卫生，加工工具必须定期清洗、消毒。

三、食品供应和就餐

1. 食品供应前必须经过质量检测，确保其符合食品安全标准。
2. 食品供应时必须加盖保护，避免二次污染。
3. 食品供应时必须提供食品安全合格证明。
4. 就餐区域要求干净整洁，餐具、桌椅、地面必须定期清洗、消毒。

四、食品安全管理

1. 食品安全自查制度必须得到执行，并定期进行自查和整改。
2. 食品安全意识教育必须加强，所有员工必须参加食品安全培训。
3. 食品安全事故要及时上报，并按照规定进行处理。

以上是我们幼儿园食堂食品安全自查制度的详细说明，我们将严格遵守规定，确保孩子们吃到安全、健康的食品。