如何从数据库中查询非'数据库系统概论'类别的销售信息

要查询数据库中与'数据库系统概论'类别不相同的销售信息，可以使用以下SQL查询语句：

SELECT * FROM 销售信息
WHERE 类别 <> '数据库系统概论';

上述查询语句中，销售信息是数据库中的表名，类别是表中的一个列名，用于存储销售信息的类别。<>表示不相等的条件，'数据库系统概论'是要排除的类别。

执行以上查询语句后，将返回所有类别与'数据库系统概论'不相同的销售信息记录。