小鸡炖蘑菇制作教案

一、教学目标

1.了解小鸡炖蘑菇的原料和制作方法。

2.学习小鸡炖蘑菇的口感和营养。

3.培养学生的动手能力和创新意识。

二、教学重点

1.掌握小鸡炖蘑菇的制作方法。

2.了解小鸡炖蘑菇的口感和营养。

三、教学难点

1.如何掌握好小鸡炖蘑菇的火候。

2.如何使小鸡炖蘑菇的味道更加鲜美。

四、教学过程

一、引入

介绍小鸡炖蘑菇的口感和营养，并展示小鸡炖蘑菇的图片和原料。

二、讲解制作方法

1.准备原料：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水。

2.将鸡肉切成小块，蘑菇切成片，胡萝卜切成小块，洋葱切成丁，姜和蒜切成末备用。

3.热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色。

4.加入洋葱、姜、蒜翻炒一会儿。

5.加入胡萝卜和蘑菇炒至香。

6.加入适量的清水，加盐、鸡精、料酒调味。

7.将锅盖盖上，小火炖煮30分钟。

8.最后开火收汁即可。

三、学生实践

1.学生根据教师讲解的制作方法，自行制作小鸡炖蘑菇。

2.学生根据自己的口味和创新意识，适当调整制作方法和调味方式。

四、品尝

1.学生品尝自己制作的小鸡炖蘑菇。

2.学生讨论小鸡炖蘑菇的口感和营养，以及对制作方法和调味方式的改进意见。

五、总结

1.学生总结小鸡炖蘑菇的制作方法和调味方式。

2.学生总结小鸡炖蘑菇的口感和营养。

3.学生总结自己的创新意识和动手能力。

六、作业

1.回家尝试制作小鸡炖蘑菇，并写出自己的制作方法和调味方式。

2.回家了解小鸡炖蘑菇的营养价值和健康功效