红烧肉这样做，肥而不腻入口即化，学会了你也是大厨！

还在用焯水的方法做红烧肉？今天就教你一个不用焯水，也能做出肥而不腻、像豆腐一样嫩滑红烧肉的秘诀！

盐水浸泡去腥增香： 在碗中加入一小勺盐，搅匀化开。然后将五花肉放入盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出肉里面的杂质，还能使红烧肉吃起来更加美味。2. 煸炒逼油锁住鲜香： 不需要在锅里加油，直接将五花肉放入锅中煸炒。这一步很关键，要把五花肉煸炒出多余的油脂，这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。3. 炒糖上色红亮诱人： 多余的油不要浪费，可以留着炒个青菜。然后在锅中放入葱姜、八角、香叶、干辣椒、18粒冰糖、盐、生抽和老抽。记住要用小火慢慢地将冰糖炒化，这样红烧肉才会呈现出诱人的红亮色泽。4. 啤酒焖煮软烂入味： 加入适量的啤酒和热水，水量要没过猪肉。盖上锅盖，用小火慢炖一个小时，让红烧肉充分吸收汤汁，变得软烂入味。5. 加入配菜，大火收汁： 最后，放入油豆腐焖两分钟，撒上大蒜叶，大火收浓汤汁即可。

学会了这个方法，你也能轻松做出美味的红烧肉！赶快动手试试吧！