结肠蛋白质分解相关基因：COX-2、胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶抑制剂

结肠蛋白质分解相关基因包括：

1. 环氧酶2（COX-2）基因：COX-2基因编码环氧酶2，参与炎症反应和结肠蛋白质分解过程。

2. 胰蛋白酶基因：胰蛋白酶基因家族包括多个基因，如胰蛋白酶A（PRSS1）、胰蛋白酶B（PRSS2）等，这些基因编码胰蛋白酶，参与结肠蛋白质的消化。

3. 胃蛋白酶基因：胃蛋白酶基因家族包括多个基因，如胃蛋白酶A（PGA）、胃蛋白酶B（PGC）等，这些基因编码胃蛋白酶，参与结肠蛋白质的消化。

4. 胰蛋白酶抑制剂基因：胰蛋白酶抑制剂基因家族包括多个基因，如胰蛋白酶抑制剂1（SPINK1）、胰蛋白酶抑制剂2（SPINK2）等，这些基因编码胰蛋白酶抑制剂，参与调节结肠蛋白质分解的平衡。

这些基因的突变或异常表达可能与结肠疾病的发生和发展有关。