六枝特区技工学校（六枝特区职业技术学校）中餐烹饪专业学什么？

六枝特区职业技术学校中餐烹饪专业是该校的重点专业之一，那么这个专业都学些什么呢？首先，学生需要学习中餐基础理论，包括中餐的历史、地域文化、食材、调味品等知识。其次，学生需要学习中餐烹饪技法，包括切、炒、煮、蒸、烤、炸等基本技法，以及烹饪中的注意事项和技巧。此外，学生还需要学习中餐营养学、中餐卫生与安全等方面的知识。

该校中餐烹饪专业的教学特点主要体现在以下几个方面。首先，该校的教学注重实践，学生在学习中餐烹饪理论的同时，还需要参加实际操作，从而提高实际操作能力。其次，该校的师资力量雄厚，教师都是经验丰富的中餐烹饪专业人士，能够为学生提供专业的指导和建议。此外，该校还注重培养学生的创新能力，鼓励学生在烹饪中进行创新实践，提高学生的综合素质。