重庆三峡医药高等专科学校食品营养与健康专业学什么？课程设置及就业方向

重庆三峡医药高等专科学校食品营养与健康专业是一门涉及到食品、营养和健康的综合性学科。在这个专业中，学生需要掌握各种营养学、食品学、生化学、微生物学、食品安全等方面的知识。此外，学生还需要学习食品加工、营养评估、食品营养与健康管理等实践技能。那么，这个专业具体要学什么呢？

首先，学生需要学习食品营养学。这个学科主要研究人体所需的各种营养素，以及这些营养素在食物中的含量和作用。学生需要了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和需求量，以及如何通过饮食来获得足够的营养。

其次，学生还需要学习食品科学。这个学科主要研究食品的生产、加工、保存等方面的知识。学生需要了解食品加工的基本原理和方法，以及食品保存的技术和方法。此外，学生还需要学习食品安全方面的知识，了解食品中可能存在的有害物质和如何避免食品中毒。

除了以上两个方面，学生还需要学习生化学、微生物学等基础科学知识。生化学是研究生物体内化学反应的学科，学生需要了解人体内各种化学反应的原理和机制。微生物学是研究微生物的学科，学生需要了解微生物的种类、生长繁殖规律以及微生物对食品的影响。

最后，学生还需要学习营养评估、食品营养与健康管理等实践技能。营养评估是指通过测量人体各项指标来评估人体营养状况的方法。学生需要学习如何进行营养评估，并能够根据评估结果提出相应的改善方案。食品营养与健康管理则是指通过食品营养管理来维护人体健康的方法。学生需要学习如何制定科学的饮食计划，并能够根据人体不同的营养需求来进行个性化的食品营养管理。

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主语部分：食品营养与健康管理

食品营养与健康管理是一个综合性的学科，它涉及到食品、营养、健康等多个方面的知识。在食品营养与健康管理领域，有很多的研究方向，比如如何制定科学的饮食计划、如何预防和治疗慢性病、如何提高人体免疫力等等。

首先，制定科学的饮食计划是食品营养与健康管理的重要方向之一。通过制定科学的饮食计划，可以保证人体获得足够的营养，从而维护身体健康。在制定饮食计划时，需要考虑到人体的不同营养需求，以及不同人群的饮食习惯和文化差异。

其次，预防和治疗慢性病也是食品营养与健康管理的重要方向之一。慢性病是指病程较长、进展缓慢的疾病，如高血压、糖尿病、心脏病等。通过食品营养管理，可以预防和治疗慢性病，减少疾病给人体带来的危害。

最后，提高人体免疫力也是食品营养与健康管理的重要方向之一。人体免疫力是指人体对外界病原体的抵抗能力。通过食品营养管理，可以提高人体免疫力，从而降低患病的风险。

综上所述，食品营养与健康管理是一个非常重要的学科，它涉及到人体健康的方方面面。我们需要不断地学习和研究，掌握更多的知识和技能，为自己和他人的健康保驾护航。