Matlab 日期时间字符串转换及减去时间操作

使用 datetime 函数可以将字符串转换为 datetime 类型，然后使用 hours 函数将小时数转换为 datetime 类型的小时数，最后使用减法操作得到结果。

代码如下：

str = '2023-04-30_22-03-15';
dt = datetime(str, 'InputFormat', 'yyyy-MM-dd_HH-mm-ss');
dt = dt - hours(3.7382538e+02);

其中，'InputFormat' 参数指定输入字符串的格式。