发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪叙述造成上述事故的原因以及预防的方法。

造成发酵罐内真空甚至被吸瘪的原因可能包括以下几点：

1.过度排气：在发酵过程中，需要及时排除罐内产生的二氧化碳等气体，以避免罐内压力过高。但是如果排气不当，过度排气或者排气时间过长，就有可能造成罐内真空，甚至被吸瘪。

2.温度变化：发酵罐内部温度的变化也会影响罐内气体的压力，如果温度骤然下降，罐内气体压力也会降低，从而导致罐内真空。

3.罐内密封性差：如果罐内密封性不好，气体就会从罐口或者其他漏洞处逸出，导致罐内气体压力下降，也有可能引起罐内真空。

预防方法包括：

1.合理排气：在发酵过程中，要根据实际情况合理排气，避免过度排气或者排气时间过长。同时要注意排气口的位置和大小，以保证排气顺畅。

2.保持恒定温度：在发酵过程中，要尽可能保持罐内温度的稳定，避免温度骤然变化，从而减少罐内气体压力的变化。

3.加强密封性：在使用发酵罐时，要检查罐口和其他漏洞的密封性，及时修补漏洞，保证罐内气体不会逸出，从而避免罐内气体压力下降。