香浓美味！老母鸡炖汤做法详解

材料： 1只老母鸡、适量的姜片、适量的葱段、适量的盐、适量的料酒、适量的清水

做法： 1.将老母鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。 2.将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，放入焯水后的鸡块，加入适量的料酒，翻炒均匀。 3.加入适量的清水，待水开后转小火，炖煮2-3小时。 4.加入适量的盐，再炖10-20分钟即可。

小贴士： 1.焯水的目的是去除鸡肉中的血水和脏物，让鸡肉更加干净。 2.炖鸡汤的时间越长，汤的味道越浓郁，但也要注意火候，以免炖煮过度导致鸡肉变得过于烂糊。 3.可以根据个人口味加入适量的姜片和葱段，增加汤的香味。