介绍一下郴州栖凤渡鱼粉

郴州栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市特有的一种传统小吃，以其鲜香可口、营养丰富而闻名于当地和周边地区。该鱼粉以当地的优质鱼类为原料，经过多道工序加工而成。其中，最为重要的一步是将鱼肉剁成细丝，然后用石灰水浸泡、晾晒、煮熟等多道工序进行腌制。最后，再将腌制好的鱼丝与米粉、豆腐皮、豆腐等食材一起烹制而成。郴州栖凤渡鱼粉口感鲜美，鱼丝细嫩，味道鲜香可口，是一道非常受欢迎的传统食品。