郴州鱼粉是一种以鱼为原料制成的粉状食品,产地为中国湖南省郴州市。它是由新鲜的鱼经过洗净、去鳞、去内脏、去头尾、切成块后,在高温下蒸煮后晾晒而成的。郴州鱼粉因为制作工艺独特,口感细腻,香味浓郁,既可做成面食,也可用来烹饪各种菜肴。郴州鱼粉被誉为“湖南三宝”之一,是湖南省的地方特产之一,深受当地人民和游客的喜爱。


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