市场上餐饮类对外订餐和酒水类的提成方案有哪些请详细列举并举例说明

市场上餐饮类对外订餐和酒水类的提成方案主要有以下几种：

固定提成：商家和订餐平台事先约定好提成比例，通常是订单总价的一定比例，例如5%、10%等。这种方案适用于订单价格相对稳定的餐饮店，如快餐店、茶餐厅等。
阶梯提成：商家和订餐平台根据订单总价的不同阶段，设定不同的提成比例。例如，订单总价在100元以下的提成比例为5%，在100-200元的提成比例为8%，在200元以上的提成比例为10%。这种方案适用于订单价格波动较大的餐饮店，如高档餐厅、酒吧等。
按照实际成交价格提成：商家和订餐平台事先约定好商品的进价和出售价，平台根据实际成交价格来计算提成。例如，商家将一瓶酒进价50元，出售价100元，如果平台促成了一笔交易，实际成交价为90元，平台的提成就是90元-50元=40元。这种方案适用于订单价格波动较大的酒水类商品。
按照订单利润提成：商家和订餐平台按照订单的净利润来计算提成。例如，一个订单的总价为200元，商家的成本为120元，平台和商家事先约定好提成比例为订单净利润的10%，那么平台的提成就是(200元-120元)*10%=8元。这种方案适用于订单利润较高的餐饮店。

以上是市场上常见的餐饮类对外订餐和酒水类的提成方案，不同方案适用于不同类型的商家，商家和订餐平台应根据自身情况选择合适的提成方案