双方约定如卖方未按约定时间完成过户将支付买方已付房屋款总合的月息1的违约金是否合法

根据《合同法》的相关规定，双方约定的违约金应当合理，并且不得违反法律、行政法规的规定。在此情况下，双方约定的违约金为买方已付房屋款总合的月息1%，是否合法需要根据买卖双方的具体情况进行分析。

如果该违约金符合市场行情，且未超过法律规定的最高限额，那么该约定应该是合法的。但如果该违约金过高或者超过了法律规定的最高限额，那么该约定就是不合法的。

因此，需要根据具体情况进行分析，如果约定的违约金合理，那么该约定是合法的，否则违约金可能无效。