野菜猪肉饺子馅怎么做

材料：

猪肉馅200克、白菜叶100克、胡萝卜50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1.将白菜叶洗净切成细末，加入适量盐搅拌均匀，静置5分钟后挤掉水分备用。

2.胡萝卜切成细末，香菇泡发后切成细末，葱姜切成末备用。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，再加入白菜叶、胡萝卜末、香菇末搅拌均匀。

4.将饺子皮铺在案板上，将馅料放在中央，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，然后再捏出花边。

5.将饺子放入沸水中，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。

6.将煮好的饺子捞出放入碗中，加入适量醋、蒜泥、生抽、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1.饺子皮要选用质地稍厚、不易破的。

2.饺子馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒油或豆瓣酱可以让味道更加浓郁。

3.在煮饺子时，要保持水的沸腾状态，不要一次放太多饺子，以免粘连在一起。