芥菜鸡蛋炒饭教案

教学目标：

1. 学生能够熟练掌握芥菜鸡蛋炒饭的制作方法。

2. 学生能够了解芥菜的营养价值和食用方法。

教学重点：

1. 学生能够正确掌握炒饭的时间和火候。

2. 学生能够了解芥菜的营养价值和食用方法。

教学难点：

学生能够熟练掌握芥菜鸡蛋炒饭的制作方法。

教学准备：

芥菜、鸡蛋、米饭、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油。

教学过程：

Step 1：介绍芥菜

1. 芥菜是一种十分常见的蔬菜，它富含维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养成分。

2. 芥菜有很多种食用方法，可以煮、炒、拌等，其中炒芥菜是最常见的一种。

Step 2：制作芥菜鸡蛋炒饭

1. 将葱、姜切碎备用。

2. 将芥菜洗净后切成小段备用。

3. 打入两个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 热锅加油，放入葱姜炒香。

5. 加入切好的芥菜翻炒。

6. 加入米饭，翻炒均匀。

7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

8. 加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

Step 3：品尝芥菜鸡蛋炒饭

品尝芥菜鸡蛋炒饭，了解芥菜鸡蛋炒饭的味道和口感。

教学总结：

通过本节课的学习，学生不仅学会了芥菜鸡蛋炒饭的制作方法，还了解了芥菜的营养价值和食用方法。同时，通过亲身品尝，学生也对芥菜鸡蛋炒饭的味道和口感有了更深刻的认识