莲子桂是什么桂花，

莲子桂是一种名贵的中药材，也是一种特殊的桂花品种。下面从植物学、药理学、烘焙学、饮食文化等多个维度来回答这个问题。

一、植物学维度

莲子桂是桂花的一个品种，其学名为“桂花（金钩）”，属于樟科植物，是一种常绿小乔木。该品种桂花花瓣较大，花色为金黄色，花香浓郁，有蜜糖般的香气，是较为稀有的桂花品种之一。莲子桂的花期为9月中旬至10月上旬，开花期较长，每年的花期一般持续20天左右。

二、药理学维度

莲子桂是一种名贵的中药材，具有清热解毒、祛痰止咳、润肺止渴、调节心脏功能等功效。莲子桂的主要功效成分为挥发油，其中含有桂皮醛、桂皮酮、桂皮酸等多种成分，这些成分具有明显的药理活性。莲子桂可以用于治疗咳嗽、气喘、喉痛、哮喘等症状，同时还可以调节人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。

三、烘焙学维度

莲子桂也是一种重要的烘焙原料，其花香浓郁、味道独特，可以为烘焙食品增添独特的香气和口感。莲子桂可以用于烘焙面包、蛋糕、月饼等多种糕点，其中以莲子桂月饼最为著名。莲子桂月饼是中国传统的中秋节食品之一，其制作工艺独特，口感香甜，深受人们的喜爱。

四、饮食文化维度

莲子桂是中国传统的中草药材和饮食原料，与中国的饮食文化息息相关。莲子桂月饼是中国传统的中秋节食品，它代表着人们对美好生活的向往和祝福。除了月饼外，莲子桂还可以用于制作莲子桂花茶、莲子桂花糕等多种食品，这些食品既有药膳的功效，又具有美味的口感，是人们日常饮食中的重要组成部分。