介绍一下表面活性素surfactin的抑菌谱

表面活性素surfactin是一种由革兰氏阳性菌属于Bacillus属的菌株生产的环肽类化合物。它具有广谱的抑菌活性，对多种微生物都有较强的抑制作用。

具体来说，surfactin可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长和繁殖，包括但不限于以下菌种：

1.细菌：金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、鲍曼不动杆菌、肺炎克雷伯菌、绿脓杆菌等。

2.真菌：白色念珠菌、黑曲霉、毛霉、铜绿假单胞菌等。

3.病毒：HIV、乙型肝炎病毒、流感病毒等。

因此，surfactin被广泛应用于食品、医药、农业等领域的防腐、杀菌、消毒等方面。