扁豆焖面怎么做

材料:

• 扁豆 100 克
• 面条 200 克
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 鸡精适量
• 水适量

步骤:

1. 扁豆洗净，泡发半小时，备用。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入扁豆煸炒。

4. 加入水，盖上锅盖煮开。

5. 放入面条，煮至面条熟透。

6. 加入盐、酱油、鸡精调味。

7. 煮至汤汁收干即可。

8. 装盘，撒上葱花即可享用。

提示:

1. 扁豆焖面中的扁豆要提前泡发，不然会煮很久才熟。

2. 炒扁豆时可加入一些八角、香叶等调料，提升口感。

3. 煮面时要不断搅拌，以免面条粘连。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。