光头粉上浇的那一点点的肉沫是咋做的

这个光头粉上浇的肉末一般是用炒肉末的方式做的。具体做法如下：

材料： 猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、水淀粉、油

做法： 1.将葱姜蒜切成末备用； 2.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味； 3.加入豆瓣酱煸炒出红油； 4.加入猪肉末煸炒至变色； 5.加入生抽、料酒、糖、盐适量调味； 6.加入适量水，煮开后转小火煮至汤汁收干； 7.最后加入适量水淀粉勾芡即可。

这样做出来的肉末口感鲜香，汁浓味美，非常适合用来做光头粉的配料。