肉松是怎么做的？

肉松是一种用猪肉或牛肉等肉类经过切碎、加工、烘干等工艺制成的干燥肉制品。具体制作步骤如下：

1. 选用新鲜的猪肉或牛肉，去除油脂和筋膜，切成小块。

2. 加入适量的盐、糖、味精、料酒等调料，拌匀后腌制2-3小时，使肉块充分入味。

3. 将腌制好的肉块放入研磨机中，加入适量的水，打成肉泥。

4. 将肉泥倒入平底锅中，加入适量的油，用中小火翻炒，直至肉泥变干。

5. 将炒干的肉泥放入烤箱中，用低温烘干3-4个小时，直至干燥。

6. 将烤干的肉泥取出，用刀切成细丝状，再用手捏成肉松状即可。

肉松口感鲜香、口感酥脆，是广受欢迎的零食之一。