鱼豆腐是怎么做的？

鱼豆腐是一种以鱼肉为主要原料制作的豆腐制品。以下是一种简单的做法：

所需材料：

• 鲜鱼肉
• 豆腐
• 水
• 盐
• 味精
• 生姜

步骤：

1. 将鲜鱼肉去骨后切成小块，加入适量的盐和味精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫3分钟，捞出备用。
3. 取一锅清水，加入少量盐和姜片，煮开后放入腌制好的鱼肉，煮熟后捞出沥干水分备用。
4. 将煮好的鱼肉和焯烫好的豆腐放入搅拌机中，加入适量的盐和味精，再加入少量水，搅拌成细腻的鱼肉豆腐糊。
5. 将鱼肉豆腐糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出晾凉后切成块即可。

温馨提示：可根据个人口味加入适量的淀粉或面粉，以调整鱼豆腐的口感。