紫砂锅如何开锅

开紫砂锅时应注意以下几点：

1.先将紫砂锅浸泡在水中，让其充分吸水，这样可以避免在加热时出现爆裂现象。

2.将锅放在火上，用中小火慢慢加热，不要一开始就用大火加热。

3.加热时要不停的翻动，以免锅底出现烧焦的情况。

4.当锅底开始出现白烟时，说明锅已经开了，可以继续加热。

5.开锅前可以在锅内加入一些冷水，这样可以让锅更加均匀地加热。

6.当锅开了之后，可以用清水冲洗锅内，去除锅内的灰尘和杂质。

7.最后将紫砂锅晾干，不要用毛巾擦拭，以免留下细小的纤维。