为什么中国人都不允许人辞职休息？

这个说法并不准确。在中国，辞职休息是合法的，每个人都有权利选择自己的工作和生活方式。然而，由于中国的劳动力市场竞争激烈，许多人不得不在工作中投入更多的时间和精力，以保持自己的竞争力。此外，一些人可能也因为家庭压力、经济压力等原因而不得不继续工作，这并不是中国特有的情况，其他国家也会面临类似的问题。总的来说，中国人并不都不允许人辞职休息，每个人都有自己的选择和权利。