烤串怎么做不柴

以下是一些烤串不柴的技巧：

1. 选用适合烤串的食材：选择质地细腻且含水量较高的食材，如鸡胸肉、鸡翅、鱼肉、虾仁、蔬菜等。

2. 提前腌制：在烤串前提前腌制，可以增加食材的鲜嫩口感，并且可以减少烤串过程中的脱水现象。

3. 均匀切割：将食材切割成相同大小的块状，可以让食材熟透均匀，避免出现某些部位熟透，某些部位未熟透的情况。

4. 控制火候：火候过大容易造成食材表面烤焦，内部未熟透。建议火力中等，翻烤时注意控制时间。

5. 翻烤频率：建议每隔一段时间就翻烤一次，避免食材烤焦或者过度烤制。

6. 使用烤网：使用烤网可以避免食材直接接触烤炉的金属表面，减少烤串烤焦的可能。