风干变硬的馒头怎么吃，

从口感维度回答：

风干变硬的馒头口感会相对硬一些，不同于柔软的新鲜馒头，但是这并不影响它的美味。可以将其切成薄片，用油煎炸或者烤箱烤一下，这样可以让馒头的外层变得酥脆，内部依然柔软。还可以将风干的馒头泡在水里，等到它软化后，再用微波炉或者蒸锅加热，这样可以让馒头回到原来的口感。

从营养维度回答：

风干变硬的馒头其实是一种可以长期保存的食品，因为它的水分流失了很多，所以可以更长时间地保存。在营养方面，风干的馒头的面筋含量更高，因为面筋是在风干的过程中更加突出。此外，馒头的淀粉成分也增加了，因此，风干的馒头更容易消化，而且更加有饱腹感。

从文化维度回答：

在中国的很多地方，风干的馒头是一种非常普遍的食品，因为它不仅方便携带，而且口感和营养价值都比较高。在农村地区，人们常常用风干的馒头作为干粮，携带在身上，这样即使在路上或者外出劳动时，也可以随时享用。此外，在中国一些地方，还有一种叫做“老馒头”的食品，就是将馒头风干后再保存一段时间，这样可以让馒头更加有嚼劲，更加有味道，也是一种非常受欢迎的食品。