40年厨师饺子馅配方

作为一名有着40年厨师经验的老师傅，我很荣幸能够分享我的饺子馅配方。以下是我的秘诀：

配料：

• 猪肉末500克
• 韭菜150克
• 水发木耳50克
• 姜末15克
• 葱末15克
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 把韭菜洗净，切成细末，放入碗中。
3. 把水发木耳切成小块，放入碗中。
4. 加入姜末、葱末，搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉末加入碗中，搅拌均匀，至少搅拌10分钟，直到饺子馅的质地变得细腻且有弹性。
6. 在饺子皮上放入适量的馅料，包成想要的形状即可。

这个配方在我40年的厨师生涯中一直备受欢迎。希望您也能够喜欢它！