海参上火还是降火，

从中医角度来看，海参性质平和，味甘咸，具有补肾益精、滋阴润燥、补血养颜、软化血管等功效，适合体质虚弱、体寒乏力、脾胃虚弱、阴虚火旺等人群食用。因此，从中医角度来看，海参不会上火。

从现代营养学角度来看，海参富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，但同时也含有一定的胆固醇和嘌呤。对于一些体内湿热、肝火旺盛、血脂偏高等人群，过量食用海参可能会导致上火。因此，在这种情况下，建议适量食用海参，并结合其他清热降火的食物一起食用，以避免上火。

从西方医学角度来看，海参属于海鲜类食物，其富含蛋白质、胆固醇、钠等成分，过量食用可能会导致肝肾负担加重、高血压等健康问题。因此，建议适量食用海参，并遵循均衡饮食的原则，以维持身体健康。

总之，海参本身不会上火，但对于某些体质较弱、内热盛、肝肾负担过重等人群，过量食用可能会引起上火的症状。因此，适量食用海参，并结合其他食材进行搭配，以达到营养均衡的效果。