欧洲中世纪巴黎等大城市到处都是粪便是真的吗他们为什么不收集粪便拿去施肥

这个说法有一定的真实性。在欧洲中世纪时期，城市的排污系统还未发展起来，人们通常会把粪便、垃圾等废弃物直接倒在街道上或者河流里，导致城市环境十分肮脏。这也是当时疾病和瘟疫流行的主要原因之一。

当时人们并没有能力有效地收集和处理粪便。由于缺乏卫生意识和技术手段，人们通常会把粪便和垃圾混在一起，而且没有任何处理，导致环境极其恶劣。另外，由于城市内没有足够的农田，无法利用粪便进行肥料生产，所以粪便只能被视为一种废弃物。

随着城市化和工业化的发展，人们开始认识到环境保护的重要性，逐渐建立了现代的污水处理系统和环境卫生管理机制，有效地解决了这个问题。