白凉粉不成型是什么原因，

白凉粉不成型可能有多种原因，以下是不同维度的回答：

原料质量问题：白凉粉的主要原料是淀粉，如果淀粉质量不好，就会影响凉粉成型。例如，淀粉含水率过高、杂质太多、淀粉粒度不均匀等都会影响凉粉的凝胶性能，导致不成型。
制作工艺问题：白凉粉的制作过程中，需要严格控制温度、时间、搅拌速度等因素，否则也会影响凝胶性能和成型。例如，温度过高会使淀粉糊化过度，难以再次凝胶；时间太短则无法使淀粉充分凝胶；搅拌速度太快容易破坏凝胶结构等。
存储条件问题：白凉粉成型后，如果存储条件不当，也会导致凉粉不成型。例如，存储温度过高会使凝胶结构松散，存储时间过长会导致凝胶失去弹性等。
包装运输问题：白凉粉在包装和运输过程中，如果受到挤压、震动等影响，也会导致凉粉不成型。例如，包装太紧或运输途中受到震动，会使凉粉内部的凝胶结构破坏，失去成型。

综上所述，白凉粉不成型可能是由于原料质量、制作工艺、存储条件和包装运输等多种因素综合作用的结果。要解决这个问题，需要从不同维度入手，找出问题所在并采取相应的措施。