中国肉类消费趋势：鸡肉崛起，牛肉下降，羊肉持续减少

本文基于1979年至2004年的数据，分析了中国不同类型肉类的消费趋势。数据显示，鸡肉消费量从1979年开始逐渐上升，并在1999年到2004年达到巅峰，每人每周消费量约为250克。牛肉消费量在1979年到1984年之间急速下降，然后又迅速上升，但整体趋势是下降的，到1999年到2004年时每人每周的消费量约为100克。而羊肉消费量从1979年开始下降，到1999年到2004年时每人每周的消费量接近50克。鱼肉消费量在这段时间内保持在50克左右，但在1999年时达到了最低点，低于50克。这些数据反映了人们对不同类型肉类的消费趋势和偏好的变化。