小脚粽怎么包视频，

小脚粽是一种传统的中国美食，是用糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸制而成。它不仅口感独特，而且有着浓郁的民俗文化和历史背景。接下来，本文将从不同维度回答如何包小脚粽的问题。

1.材料准备

小脚粽的制作需要准备一些材料，包括糯米、肉、豆沙、蛋黄、莲子、花生等。在准备材料时，需要根据自己的口味和喜好进行选择。

2.制作方法

制作小脚粽的方法有很多种，下面介绍一种较为普遍的方法：

（1）将糯米泡水，大约泡3-4小时后，捞出沥干水分备用；

（2）将肉切成小块，加入葱姜蒜等调料，腌制20分钟左右；

（3）将豆沙、蛋黄、莲子、花生等馅料准备好；

（4）将竹叶用清水洗净，然后用开水焯一下，备用；

（5）将竹叶摆在桌面上，取适量的糯米放在竹叶上，然后放入馅料；

（6）将竹叶包起来，用细绳固定；

（7）将包好的小脚粽放入蒸锅中，蒸熟即可。

3.包粽技巧

包小脚粽需要掌握一些技巧，下面介绍几点：

（1）竹叶要用开水焯一下，这样可以软化叶子，便于包裹和固定；

（2）糯米要先泡水，这样可以使糯米更加软糯，方便包粽时固定馅料；

（3）馅料要放在中心位置，包粽时要将叶子缩起来，使馅料更加紧密；

（4）细绳要用力固定，这样可以避免糯米散开或馅料漏出。

4.包粽注意事项

在包小脚粽时，需要注意以下几点：

（1）馅料不宜过多，否则容易破裂；

（2）糯米不宜过干或过湿，否则会影响口感；

（3）竹叶要摆放整齐，避免糯米漏出；

（4）细绳要用力固定，避免散开或破裂。

总体来说，包小脚粽虽然看起来比较复杂，但只要掌握了技巧和注意事项，就可以轻松制作出美味可口的小脚粽了。