我想让matlab读取一张jpg格式的图片并以方位角-21仰角30展示出来这段matlab代码如何写？

可以使用以下代码实现：

% 读取图片
im = imread('image.jpg');

% 将图片旋转至方位角-21，仰角30
im_rot = imrotate(im, -21, 'bicubic', 'crop');
im_tilt = imrotate(im_rot, 30, 'bicubic', 'crop');

% 展示图片
imshow(im_tilt);

其中，imread函数用于读取图片，imrotate函数用于旋转图片，imshow函数用于展示图片。在旋转图片时，使用'bicubic'插值方法可以保持图片的质量，'crop'参数可以使旋转后的图片尺寸与原始图片尺寸相同。