焯水的鸡肉放10个小时再卤不建议这样做。因为鸡肉在焯水后,已经失去了部分营养,如果再放置10个小时不进行处理,鸡肉的营养价值会进一步降低。此外,长时间放置后,鸡肉也容易被细菌污染,导致肉质变质,影响口感和健康。

当然,如果您非要放置10个小时再卤,建议将鸡肉放在冰箱里保存,防止细菌滋生,并在10个小时后进行卤制前,再次进行加热处理,确保鸡肉的安全和口感。但是,这种做法不仅会浪费时间和食材,而且也不利于您的健康。因此,建议在焯水后尽快进行卤制,保持鸡肉的营养和口感,同时也保证食品的安全。

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