去除口语化：温度是影响酶活性的重要因素之一低温会抑制酶的活性对于糖的异构化反应来说较高温度可以促进反应的进行但过高温度也会导致酶变性失活。
温度是影响酶活性的重要因素之一。低温会抑制酶的活性，而较高温度可以促进糖的异构化反应。但过高温度也会导致酶变性失活。
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温度是影响酶活性的重要因素之一。低温会抑制酶的活性，而较高温度可以促进糖的异构化反应。但过高温度也会导致酶变性失活。
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