怎么把鸡大腿给剁成小块，

从食材准备、刀具选择、切割技巧等多个维度，下面是如何将鸡大腿剁成小块的详细步骤：

1. 食材准备

首先，选购新鲜的鸡大腿，最好去掉多余的脂肪。如果需要去骨，可以在购买时让肉店或超市帮忙去除骨头。另外，还需要准备一些配料，例如盐、黑胡椒等，以及一些切割工具，如厨房刀、砧板等。

2. 刀具选择

在切割鸡肉时，选择合适的刀具非常重要。一般来说，可以选择刀身厚重、刃口锋利的厨刀，这样可以更轻松地切割鸡大腿。另外，还需要准备一个锋利的剪刀，用于剪去骨头或多余的脂肪。

3. 切割技巧

在开始切割鸡大腿前，需要先将肉块平放在切割板上。用一把锋利的厨刀，沿着鸡大腿的骨头切割，一直到底部。然后，将刀口略微向外倾斜，用力将鸡肉从骨头上剥离下来。如果需要将鸡肉剁成小块，可以将剥离下来的鸡肉块再次切割成适当大小的块状。

4. 注意事项

在剁鸡大腿时，需要注意以下几点：

1. 切割时要保持手指的安全距离，避免切伤手指；

2. 切割时要保持刀具的锋利，否则会影响切割效果；

3. 切割时要保持手势稳定，避免错切或割伤手部。

总之，剁鸡大腿是一项需要技巧和耐心的任务。只有在准备充分、刀具选择合适、切割技巧正确的情况下，才能将鸡大腿剁成小块，并且让它们更好地融入我们的烹饪。