除盐以外人体需摄入哪几种物质

除盐以外，人体还需要摄入以下几种物质：

1. 蛋白质：是构成人体组织的主要成分，同时也是细胞、酶、激素、抗体等重要物质的主要构成成分。

2. 碳水化合物：是人体能量的主要来源，能够满足人体细胞的能量需求。

3. 脂肪：是人体的重要能量储备物质，同时也是构成细胞膜和激素的重要成分。

4. 维生素：是人体必需的微量营养物质，能够促进人体的新陈代谢、增强免疫力等。

5. 矿物质：是人体必需的微量营养物质，包括钙、铁、锌、硒等，对人体的生长发育、骨骼健康、免疫力等都有重要作用。

6. 水：是人体最基本的营养物质，能够维持人体内外环境的平衡，促进营养物质的吸收和代谢。