请将以下文字改写通顺更有逻辑：功能糖醇是糖的醛基、酮基或半缩醛羟基被氢还原后得到的多元醇化合物。目前我国市场上开发的糖醇均为具有独特功效的糖类碳水化合物根据它们的结构可分为单糖醇如赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇和多糖醇如麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇12。由于其良好的物理化学特性功能糖醇已被广泛应用于多个领域。在食品和饮料领域中它具有甜度适中、口感清凉、热量低、溶解度高和稳定性优良等特点且不

功能糖醇是多元醇化合物，是糖的醛基、酮基或半缩醛羟基被氢还原后得到的产物。目前我国市场上的糖醇均为具有独特功效的糖类碳水化合物，可分为单糖醇（如赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇）和多糖醇（如麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇）。由于其良好的物理化学特性，功能糖醇已广泛应用于多个领域。

在食品和饮料领域中，功能糖醇具有甜度适中、口感清凉、热量低、溶解度高和稳定性优良等特点。此外，它不会导致龋齿，也不会影响血糖水平，因此常被用作蔗糖的替代品。在烘培食品、无糖糖果、口香糖、冰淇淋、风味饮料等不同食品中都越来越常见。

在医药领域，功能糖醇可以促进益生菌增殖，加快肠道蠕动，有助于维护肠道功能正常化，且具有一定的抗菌清洁特性。此外，功能糖醇还可以用于化工、农业等领域。糖醇可以增加土壤微生物功能多样性和酶活性，也可以用作螯合肥和杀虫剂。由于糖醇具有相变温度范围广且相变焓高的特点，因此也被认为是理想的相变材料。