白羽扁豆和白羽扇豆区别回答加拓展。

白羽扁豆和白羽扇豆是同属于豆科植物，但是它们在形态上有所区别。

白羽扁豆是一种扁平的豆类，种子形状扁平，像扁豆一样，外形有点像银杏叶子，因此得名白羽扁豆。白羽扁豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B1、B2等营养成分。

而白羽扇豆则是一种扇形的豆类，种子形状扇形，呈现出扇形的形态，因此得名白羽扇豆。白羽扇豆的口感比较爽脆，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2等营养成分。

在烹饪上，白羽扁豆常用来做豆腐、豆浆、豆腐干等，而白羽扇豆则常用来做炒菜、煮粥等。

拓展：除了白羽扁豆和白羽扇豆，豆科植物还有很多其他种类的豆类，比如黑豆、红豆、绿豆、黄豆等。这些豆类在我国的饮食文化中有着重要的地位，不仅可以用来做各种美食，还有保健、美容等功效。