热杀索丝菌Brochothrix thermosphacta

热杀索丝菌（Brochothrix thermosphacta）是一种革兰氏阳性细菌，属于芽孢杆菌目（Bacillales），热杀索丝菌主要存在于肉类和家禽等食品中。它是一种产生异味和腐败的细菌，可以在冷藏和冷冻温度下存活并繁殖，因此常常是肉类和家禽食品变质的原因之一。热杀索丝菌可以通过加热和消毒来杀灭，因此在食品加工和存储过程中需要注意卫生和温度控制。