做饭时放料酒有什么用？放料酒可以帮助去除食材的腥味和异味同时也能增加食材的香味和口感。料酒中含有酒精和香料能够帮助调味和提升食材的味道。此外料酒还可以促进食材的熟化和变软使烹饪过程更加顺畅。但需要注意的是放料酒的量要适量过多会影响食材的口感和健康。料酒是什么？

料酒是一种用于烹饪的调味料，也称为黄酒或料理酒。它是由水、糯米、麦芽等原料酿制而成的低度酒精饮料，含有一定的香味和味道。在烹饪中，料酒常用于去除食材的腥味和异味，同时也能增加食材的香味和口感。

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