做饭时放料酒有什么用？

放料酒可以帮助去除食材的腥味和异味，同时也能增加食材的香味和口感。料酒中含有酒精和香料，能够帮助调味和提升食材的味道。此外，料酒还可以促进食材的熟化和变软，使烹饪过程更加顺畅。但需要注意的是，放料酒的量要适量，过多会影响食材的口感和健康。

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