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小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我来分享一下小鸡炖蘑菇的家常做法，让大家也能在家里轻松做出美味的小鸡炖蘑菇。

所需材料：

1.鸡肉：500克

2.蘑菇：200克

3.姜片：5片

4.蒜瓣：5个

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.鸡精：适量

10.清水：适量

11.油：适量

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制30分钟。

2.蘑菇洗净，切成小块。

3.锅中放适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。

4.放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5.加入蘑菇块翻炒几分钟。

6.加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过鸡肉和蘑菇。

7.加盖炖煮20分钟，中途可以加入一点盐和鸡精调味。

8.最后收汁即可。

小贴士：

1.蘑菇可以根据个人口味选择，可以用口感鲜美的金针菇、香菇等。

2.鸡肉腌制时可以加入一点生姜汁，可以去腥增加味道。

3.炖煮时火候要适中，不要太大也不要太小，以免影响口感。

4.可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等蔬菜。

总结：

小鸡炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，不需要太多的烹饪技巧，只需要掌握好火候和调味即可。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。大家可以在家里试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。